Construction durable réalisée dans une démarche écologique. Gradation de lumière en fonction de l'éclairage naturel, sur l'ensemble de la surface de vente.

Ventilation naturelle par ouvrant en surface de vente. Membrane photovoltaique en toiture produisant 15 500kWh annuels (production d'électricité revendue à l'opérateur). Pour les besoins du financement il a été fait appel à l'investissement des coopérateurs par le biais de la création de l'association Bretagne Energie Citoyenne. Récupération des eaux pluviales pour une utilisation dans les toilettes (cuve enterrée de 6 000 Litres).

Une attention particulière a été portée à la gestion du chantier: limitation des nuisances, chantier court.